Food porn

Annyira egyszerű és nyilvánvalóan finom :) paradicsomos bazsalikomos sajtos padlizsán..

1. A padlizsánokat megmossuk, és vastagabb  szeletekre vágjuk. A tetejét rácsformában bevagdossuk, és megsózzuk, majd sütőpapírral kibélelt tepsibe fektetjük a szeleteket.
2. A paradicsomokat nagyon apró kockákra vágjuk, és egy tálban picit megsózzuk, bazsalikomot szórunk rá, a fokhagymát fokhagymanyomón átnyomjuk, és ezt is beletesszük a paradicsomhoz.
3. A sajtot lereszeljük, és kb. 1/3-ad részét a paradicsomhoz adjuk. Az egészet jól összekeverjük.
4. A padlizsánok tetejét jó bőven bekenjük olívaolajjal, és a paradicsomos keveréket elosztjuk a padlizsánokon.
5. Mehet az előmelegített sütőbe: légkeverésesen 180 fokon addig sütjük, míg a padlizsán megpuhul.
6. Kivesszük a tepsit, és a maradék sajtot elosztjuk a padlizsánok tetején, majd pár percre még visszatoljuk a sütőbe, hogy a sajt megolvadjon.

So, honey..

Mivel a hétvége úgy telt el, hogy a stressz faktor magasan kilengett, és ráadásul nem is dolgoztam volna csak helyettesítő munkakört töltöttem be, a mai és a holnapi napot megkaptam szabadnapnak. Ilyenkor mindig rosszul érzem magam egy kicsikét mert most meg engem kell helyettesíteni, de a rádióban nincs semmi ésszerű, már ami a beosztást illeti. Ráadásul választás is volt, szerencsére most újabb 4 évig semmi, és nekem nincs közöm a politikához, most meg duplán megkövetelték.
Viszont a szerencse az, hogy I. Azaz Igazi, aki a továbbiakban Zazi, szintén ma és holnap szabadnapos, eltöltöttünk egy kellemes ebédet az állatorvos és a takarítás között. Az embernek ilyenkor nincs kedve főzni...

Holnap sajtótájékoztatóra megyek, lemezbemutató formájában, Ákoshoz, majd visszaszámlálva az utolsó 7. Ik vezetésre. Merthogy megvan már az időpont.

Torta Di Mille

Egy kis almás különlegesség..

Cooking Day #

A tegnapi nap készületei után ez már semmiség, mivel például a tiramisu 10 perc alatt fogyott el úgy, hogy pislogni nem tudtam. Pedig egyébként hiába az eredeti recept, rendre kihagyom a cukrot belőle, mert a hozzávalók felsorolásánál még szerepel ugyan, a recept következetesen nem említi. Ellenben így nem lesz olyan édes és ez senkit nem zavart.

Ma viszont adva volt, hogy piskótából kell valami sütit összehozni. Egész nap, és itt most nem túlzok, egész nap azon gondolkodtam, milyen ízű legyen a töltelék, mert a csokis annyira megszokott, vaniliásat csak igazi vaniliából készítek, ahhoz pedig korábban kellett volna felkeljek. Aztán még ilyen laza kis ötletem volt a gesztenyés, oroszkrémes, dobostortás, málnás, de egyikhez sem volt semmi hozzávalónk. Narancsos viszont volt, úgyhogy nem kis agytorna után amellett döntöttem, és tényleg nagyon finom lett. A design-on fogok még legközelebb finomítani.

piskota recept:

4 db tojás,

4 ek víz

21 dkg cukor

17 dkg liszt

A tojássárgáját a cukorral vízzel habosra verem. Majd mehet bele a liszt. A tojásfehérjét habbá verem, majd óvatosan, de alaposan belekeverjük a tojássárgákhoz. Vajazott , lisztezett tepsibe öntöm és aranyszínűre sütöm.  Én a sütőben hagyom kihűlni, úgy nem esik össze.

krém:

3 dl tej

3 ek liszt

10 dkg cukor

1 narancs leve

1 narancs reszelt héja

15 dkg margarin

2 dl tejszín

Simára keverjük a lisztet a narancslével, ha szükséges, tejet is adhatunk hozzá. A maradék tejet felforraljuk a cukorral, majd a lisztes masszához forgatom. Kis lángon állandó keverés mellett besűrűsítem, végül mehet bele a narancshéj.

Hagyom kihűlni, addig a margarint habosra verem, és eldolgozom a kihűlt kész masszában. Végül pedig beleforgatjuk a szintén keményre vert tejszínhabot is, majd megkenjük a piskótát és kész ís:)

Én a tetejét beszórtam kakaóporral, és tejszínhabbal diszítettem.